Роллы с курицей — как двояко мнение об этом блюде. Кто же из нас не захочет полакомиться вкусным и быстрым блюдом. Нет четкого перечня ингредиентов в данном блюде и как говориться: «У каждой хозяйки найдется свой рецепт».
Домашний фастфуд или же диетическое блюдо? Споры об этом не утихают на просторах интернета и газет.
На самом же деле, все зависит от начинки и соусов, которые мы используем в приготовлении блюда. Обычный майонез и жирный сыр мы можем заменить на низкопроцентный йогурт и низкопроцентный сыр или же моцареллу, в таком случае у нас получатся диетические или детские роллы. В случае, когда хотите порадовать детей разнообразием, то готовые полезные детские роллы конечно проще заказать.
Блюдо крайне простое в приготовлении и легко может послужить, как перекусом, так и праздничной закуской, все зависит от оформления.
Количество порций — 4. Каллорийность одной лепешки — 380 кклал.
Ингридиенты:
— куриная грудка или филе — 2 шт;
— пшеничная лепешка — 4 шт;
— сыр, который хорошо плавится — 150 г;
— сезонные овощи — 1-3 шт;
— листья салата — 8 шт;
— майонез или греческий йогурт — 4 ст.л;
— дижонская горчица — 1 ст.л;
— соль, перец и зелень — по вкусу;
Приготовление
Первым шагом в приготовлении блюда, моем и очищаем куриную грудку от косточки и шкуры, у нас должно получиться идеальное филе. Нарезаем его небольшими полосочками и приправляем специями.
Желательно, оставить курицу на пару часов, тогда курица слегка замаринуется и будет еще сочнее.
Далее мы обжариваем курицу до готовности. Выкладываем курицу на бумажное полотенце, на 10 минут, чтобы из него вышел лишний жир.
Вторым нашим шагом, мы моем все овощи и зелень из числа ингредиентов и нарезаем небольшими кольцами или же полосочками.
Приготовим соус. Для этого нам понадобится смешать горчицу и майонез и добавить немного зелени.
Формируем ролл. Для этого на лепешку или лаваш намазываем полученный соус и посыпаем перцем и специями. Ингредиенты выкладываем отступив немного, чтобы легче было свернуть. Выкладываем листья салата, овощи.
Далее, выкладываем сыр, курицу и добавляем еще немного соуса. Плотно закручиваем ролл и по желанию, можно скрепить шпажкой.
Чтобы наш ролл был более хрустящим, обжариваем пару секунд с каждой стороны лепешку или лаваш на сухой сковороде.
Для девушки, следящей за своей фигурой, или для детей данный рецепт можно немного изменить.
Заменим пшеничную лепешку на кукурузную или овсяную, чем сократим количество углеводов. Далее, курицу вместо, привычной обжарки, маринуем и запекаем в духовке в собственном соку от 20 — 40 минут, в зависимости от вашей духовки.
Готовое блюдо подаем к столу или же нарезаем рулетиками и украшаем зеленью.
